2 AMUSES BOUCHES
sous forme de tapas

• Foie de canard laqué / Bouillon Dashi
  Veau / Salade Croquante Epicée

SAINT JACQUES DE DIEPPE

• Jus de coquillage / Emulsion / Citron caviar / Algues

PECHE COTIERE

• Bouillon / Kaffir / Légumes Fondants / Vinaigrette à l’huile d’Olive

AGNEAU DE PAYS

• Condiments Fruits Secs / Piment Doux / Aubergine Confite

SORBET MADE IN HELIPORT

• Ananas Infusé

GALET MARMELADE ORANGE SANGUINE

• Chocolat / Nougat Glacé / Espuma Lait de Coco

Café et Mignardises